电饭锅做甜米酒的做法

使用电饭锅制作甜米酒的方法如下：

准备材料

糯米和大米（比例可以等量，也可以根据个人口味调整）

甜酒曲

凉开水

淘洗和浸泡

将糯米和大米洗净，然后浸泡一段时间（通常为36小时）。

煮饭

将浸泡好的糯米放入电饭锅中，加入适量的清水，水量大约是一个手指第一个指节的地方，不要太多，以免蒸出来粘性大。

按煮饭键将米饭蒸好，待处于保温状态时拔掉电源，让米饭自然冷却。

搅拌和发酵

将冷却后的米饭用铲子打散，如果粘连可以加入一些凉开水搅拌。

将甜酒曲均匀地撒在米饭上，然后搅拌均匀，确保每粒米饭都粘到酒曲。

在米饭中间挖一个小洞，以便观察发酵情况，然后盖上保鲜膜或盖子，放在温暖的地方进行发酵，温度控制在28-30度左右。

观察和品尝

两三天后，观察小洞中是否有酒液聚集，如果有，说明米酒已经发酵完成。此时可以取出一些尝试，如果味道甜而不酸，即可食用。

储存

如果想长时间保存米酒，可以将其放入冰箱冷藏，慢慢享用。

通过以上步骤，你就可以在电饭锅中轻松制作出美味的甜米花了。记得在制作过程中保持环境的清洁，避免杂菌污染，从而影响酒的品质。