小八件白皮点心的做法

小八件白皮点心的做法如下：

材料

水油皮：中筋面粉150克，水50克，猪油50克，糖8克

油酥：中筋面粉120克，猪油60克

馅料：豆沙馅适量（200克）或其他喜欢的馅料如花生仁、核桃仁等

其他：食用色素适量

制作步骤

制作水油皮

将猪油、白糖和中筋面粉放在一起搓，搓成湿湿的沙子状。

加水，一点一点地加，揉成面团。用保鲜膜盖上，醒1个小时。

制作油酥

把面粉和猪油一起揉，然后分成10等份，备用。

包馅

水油皮醒好后，也分成10等份。

把水油皮压扁，把油酥包起来，像包包子一样。

全部包好后，盖上保鲜膜，醒发半小时。

擀皮卷起

醒发后，擀成长圆形，牛舌状，不用太薄，然后卷起来。

全部卷起来，盖上保鲜膜继续醒发15分钟。

再次擀开油皮面卷起，盖布醒发一会。

醒发后，再竖着把牛舌卷擀薄，擀得越薄越好。

卷好后对折，做成面剂子。

包馅成型

之前醒面的时后，把豆沙馅团好，分成10等份，每份重量约为20克。

把剂子擀瘪了把馅料包进去，把封口处朝下，团成你想要的形状。

装饰

用实用色素印点图案，例如用八角和小饼干模具印出花纹。

烤制

烤箱预热170度，上下火烤20分钟。

完成

烤好后取出晾凉，即可享用香甜酥脆的白皮点心。

小贴士

用猪油可以使点心更加软糯，口感更好。植物油也可以代替，但口感稍微发硬。

豆沙馅可以换做自己喜欢的食材，如核桃仁、花生碎等。

白糖一定要适量，太多甜度太大不好。

希望这个小八件白皮点心的做法能帮助你制作出美味的点心!