香辣鱼豆腐的做法

香辣鱼炖豆腐的做法如下：

准备材料

鱼一条（根据个人喜好选择鱼种）

豆腐6小块

姜几片

葱花香菜适量

豆瓣酱2勺

盐适量

料酒2勺

做法步骤

第一步：热锅冷油，将鱼双面煎至金黄，取出备用。

第二步：在锅中放入姜片炒一下，然后加入料酒和豆瓣酱翻炒出红油。

第三步：放入适量水，加入煎好的鱼，大火熬煮。

第四步：将豆腐块放入锅中，小火熬煮10分钟，期间可以适量调盐味。

第五步：最后撒上葱花香菜，即可出锅。

小妙招

在煎鱼时，可以先用厨房纸巾吸干鱼表面的水分，这样煎出来的鱼更酥脆。

炖鱼时，保持小火慢炖，可以让鱼肉更加鲜嫩，汤汁也更加浓郁。

希望这个做法能帮助你做出美味的香辣鱼炖豆腐!