肉片炒凤尾菇做法

肉片炒凤尾菇的做法如下：

准备食材

肉片200克

凤尾菇250克

芹菜适量

油适量

盐适量

处理食材

凤尾菇洗净，撕成片

芹菜切段，肉切片

肉片用料酒、盐腌制10分钟

炒制过程

坐锅，放入适量的油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片表面微焦

倒入凤尾菇，加入适量的盐，翻炒至凤尾菇熟透

凤尾菇快熟时放入芹菜段，继续翻炒一会，使芹菜熟透

最后加入少许味精或耗油提鲜，翻炒均匀后即可装盘

提示和建议

肉片可以稍微冻一下再切，这样更容易切薄。

炒肉时火候要大，动作要快，以保持肉质的嫩滑。

凤尾菇炒熟后会有较多水分，建议先炒肉再放凤尾菇，以减少水分。

这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，菇肉厚实，特别美味，适合家庭常吃。希望你喜欢这个做法!