花运鱼做法

盐菜花鲢鱼

备好花鲢鱼、盐菜、葱姜蒜、花椒、料酒和淀粉。

将花鲢鱼处理后切块，鱼骨鱼头加生姜葱和盐搅拌腌制。

鱼肉切片，加盐、料酒和淀粉搅拌。

锅中加油烧热，爆香葱姜和花椒，加盐菜翻炒，加山椒翻炒，加水烧开后下鱼头煮好，捞出鱼片，淋上汤加葱花即可。

烧椒花鲢

备好花鲢鱼、葱姜、料酒、盐、二荆条、酱油、鸡精味精和淀粉。

花鲢鱼处理后，锅中加水加葱姜和盐烧煮，捞出。

锅中加油爆香姜蒜，下烧椒粒翻炒，加蚝油、酱油和味精，水淀粉勾芡，淋在鱼上即可。

红烧花鲢鱼

备好花鲢鱼、葱姜、香菜、胡椒粉、酱油、料酒、白糖和盐。

花鲢鱼处理后，葱姜切片备用。

锅中加油烧热，花鲢鱼下锅油炸。