皇中皇大饼的做法

皇中皇大饼的做法有多种，以下是其中两种常见的制作方法：

方法一：普通面粉版

材料：

普通面粉250克

盐2克

蛋液30克

黄油10克

水140克

做法：

1. 所有材料混合在一起揉成软面团。

2. 充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。

3. 分割成数段，两边捏严，按实。

4. 取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩。

5. 锅烧热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。

方法二：馅料版

材料：

面粉

鸡蛋

青椒

韭菜

土豆

火腿肠

肉馅

调料（如盐、酱油、五香粉等）

做法：

1. 面团用擀面杖弄平，放入馅料包裹住。

2. 锅中放油，两面煎至金黄即可。