卤丸做法

卤丸子的做法一

材料：

杂豆面粉1000克

粉丝300克

五香粉10克

葱、姜末各50克

花椒、八角各少许

芝麻酱150克

醋、辣椒油、酱油各50克

香菜75克

精盐6克

植物油1500克（约耗400克）

步骤：

1. 将粉丝用水泡透，用刀剁碎，放入盆内，加杂豆面粉、精盐、五香粉、葱姜末一起拌匀，加适量清水调成杂面稠糊。

2. 香菜洗净去根，切成小段。芝麻酱用凉开水调开。花椒、八角用布包成料包。

3. 锅内加油，烧至六七成热时，用手将杂面稠糊挤成九子，逐个下入油锅，至外焦里嫩时捞出。

卤丸子的做法二

材料：

肉丸两个

青椒切圈

蒜头剁成蒜蓉

适量酱油

步骤：

1. 准备好这些材料，葱可以不用的。

2. 青椒切圈，蒜头剁成蒜蓉。

3. 肉丸切小块。

4. 下适当油入锅。