闸蟹狗做法

清蒸大闸蟹的做法如下：

准备材料

大闸蟹若干只

生姜一小块

醋适量

蒜末适量

料酒适量

香油几滴（可选）

清洗大闸蟹

将大闸蟹用刷子仔细刷洗干净，特别是腹部和脚部。

注意不要解开捆绑大闸蟹的绳子，以免被蟹钳夹伤。

蒸制过程

在蒸锅中加入适量清水，然后滴几滴油，防止蟹壳粘连。

将洗好的大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖。

开最小火，焖蒸约2分钟，直到大闸蟹完全“睡着”。

然后转大火，焖蒸至五六分钟，直到蟹壳变成金黄色。

调料

将蒸好的大闸蟹取出，搭配姜末、蒜末和醋调成的蘸料食用。