微波炉蛋黄酥的做法

微波炉蛋黄酥的做法如下：

油皮材料 ：中筋面粉80克、猪油30克、糖粉10克、盐1/4小勺、水35克。将油皮材料混合均匀揉至光滑，松弛30分钟后，分割成大小一致的10份小团。

油酥材料：

低筋面粉80克、猪油35克。将油酥材料混合均匀揉成团，松弛30分钟后，分割成大小一致的10份小团。

馅料：

红豆沙100克、咸蛋黄10个。将红豆沙分割成每个10克的小团，包入放凉的咸蛋黄。咸蛋黄用香油浸泡后喷些米酒（或白酒），放入烤箱，150℃烤熟，约8-10分钟。

装饰：

蛋黄1个、黑芝麻适量。

制作过程

将油皮和油酥分别擀成圆形，油皮包入油酥，擀卷2次，松弛30分钟后擀成圆形，包入红豆沙咸蛋黄馅。

表面刷2次蛋黄液，撒上少许黑芝麻。

放入预热好的烤箱中，200℃烤25-30分钟即可。

建议：

在制作过程中，确保所有材料都充分松弛和混合，这样制作出来的蛋黄酥才会更加酥松可口。

烤箱预热至适当温度，并且注意观察烘烤过程，避免烤焦。