瓦缸无皮烤红薯的做法

瓦缸无皮烤红薯的做法如下：

选择大小差不多的红薯，洗净备用。

去皮，可以选择用蒸锅先蒸至七成熟，然后再放入瓦罐中烤制。

将红薯放入蒸锅中，凉水入锅，根据红薯的大小决定蒸的时间。大个红薯最少要蒸三十分钟，中等的二十分钟左右，小的和细的十五分钟，蒸至约七成熟即可。

将蒸好的红薯用锡纸包好，放入专用瓦罐中，根据红薯的大小调整烤的时间。烤的过程中可以适当翻动，以确保均匀受热。

另一种方法是，将蒸好的红薯放入预热好的烤箱中，200度中层上下火烤30分钟，期间翻面一次。

烤至红薯用筷子或牙签能轻松穿透即可取出，此时红薯已经软糯香甜。

提示和建议：

需要根据火力和红薯的大小调整蒸和烤的时间。

使用锡纸包裹红薯可以防止糖分流出，保持干净。

如果使用烤箱，注意预热和翻面，以确保红薯均匀受热，避免表面焦糊而内部未熟。

通过以上步骤，你就可以在瓦缸中无皮烤出软糯香甜的红薯了。