砀纸烤鱼做法

砀纸烤鱼的做法如下：

准备材料

鱼一条（可以选择鲤鱼、鲫鱼、草鱼等）

盐、白胡椒粉、料酒适量

干淀粉

锡纸

油

生姜、葱、大蒜适量

蚝油、番茄沙司、糖、生抽适量

香菜少许

清理鱼

将鱼的内膛清理干净，上下表面各轻划几刀。

抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟。

鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

准备烤盘

烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制入味。

腌制鱼