铁板粉肠的做法

铁板粉丝肠的做法如下：

粉肠

适量的食盐、生抽、淀粉、蒜香型辣椒酱

葱段、西芹根、姜片、蒜片、葱花

油、蚝油、酱油、青红椒丝

将粉肠清洗干净，透一下水，然后切成段。

加入适量的食盐、生抽、一勺淀粉和蒜香型辣椒酱，搅拌均匀后稍微腌制一下。

准备好葱段、西芹根、姜片、蒜片、葱花。

热锅下油，爆香姜片和蒜片，然后下入腌制好的粉肠一起翻炒至熟。

粉肠炒至差不多熟时下入芹菜根，继续翻炒至断青，最后下入葱段翻炒一下后关火装盘，撒上葱花。

另起锅，加少许油，放入腊肠炒至透明，加入葱姜蒜炒匀，倒入粉丝炒一会儿，加蚝油、酱油调味，再加入青红椒丝炒匀。

提前将铁板烧热，刷一层油，倒入炒好的粉丝，在铁板上烧3-5分钟即可上桌。

这两种做法都可以制作出美味的铁板粉丝肠，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。