虾做法生吃

生吃虾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

将活虾清洗干净，去掉虾线，用料酒和姜片腌制10分钟。

锅中加油，放入虾煸炒至变色，再加入蒜末和葱段继续翻炒。

最后加入少量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

鲜活虾买来后，先放在清水里过滤泥沙，剪去虾枪、须、脚。

姜蒜切末，青红椒切末，与调味料（除酒外）拌匀成汤汁，静置10分钟。

将枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，虾从清水中捞起迅速冲洗后倒入黄酒碗中，盖上盖。

鲜虾在碗里跳动减弱后，将调好的汤汁倒入玻璃碗内，盖上盖，直到完全安静，开盖即食。

鲜虾去虾线，锅中烧开水，把虾下锅烫1分钟，捞出后放进冷水里浸透，去掉虾壳备用。

姜蒜、洋葱等配料切成碎末，与调味料混合均匀后放入虾中，抓拌均匀即可。

鲜活大虾洗净剪去头部和虾脚，开背去虾线。

放入配料，倒入盐、糖、生抽、醋，保鲜膜包好放入冰箱3小时以上。

活虾去外壳、虾线肠泥，沿背部轻轻划开，留头部和尾巴。

用厨房纸擦干水分后，用生腌汁和葱姜入冰箱冷藏腌制10分钟。

调制浇汁，将白糖与鱼露混合均匀，泰椒、薄荷、大蒜切末混合均匀，浇在虾身上，再挤上柠檬汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试。生吃虾保留了虾的原汁原味，但需注意卫生和安全，确保虾肉新鲜且无腥味。