拌面炒茄丝做法

方法一：

食材 ：茄子一个、蒜瓣两粒、面酱适量。

步骤

茄子洗净，去蒂（皮可去可不去），切成丝。

蒜瓣切成片或拍成碎末。

锅内加油烧热，倒入蒜末和甜面酱，搅动避免糊锅。

倒入茄丝，翻炒使面酱均匀裹在茄丝上。

加盐、酱油、耗油适量，翻炒均匀。

炒熟后出锅，盛入盘中。

方法二：

食材：

茄子、面条、香菜、蒜、葱、酱。

步骤

茄子去蒂洗净，切细丝。

锅内倒适量油，油热后放入茄丝，炒软后放入调料。

最后放入葱花、蒜末、香菜，煮好的面条过凉水，盛入大碗中。