莲藕卷做法

莲藕卷的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：经典莲藕卷

食材：

面粉、盐、热水、凉水、猪肉、葱花、姜末、五香粉、料酒、生抽、莲藕、胡萝卜、香油。

步骤：

1. 将面粉与盐混合，分别用热水和凉水和面，形成柔软的面团。面团制作完成后，让它静置30分钟，以便充分醒发。

2. 将猪肉剁成馅，加入葱花、姜末、五香粉、料酒和生抽，搅拌均匀，确保每一口都有浓郁的肉香。

3. 将莲藕和胡萝卜洗净切成丁，混合入之前调好的肉馅中，再加入适量香油，增加馅料的香气。

4. 将醒发好的面团分成小剂，擀成薄片。然后包入准备好的馅料，确保馅料被完全包裹，避免蒸制时漏出。

5. 将包好的生坯放入蒸锅中，用中火蒸20分钟，然后焖3分钟，确保菜卷熟透，口感更佳。

6. 蒸好的莲藕菜卷外观呈现诱人的淡黄色，香气扑鼻，咬上一口，口感劲道脆爽，肉馅与莲藕的香甜完美融合，令人陶醉。

方法二：莲藕带子卷

食材：