买的肉片做法

经典搓肉法

原料：精肉、淀粉、葱、盐、味精、小苏打。

步骤：

取精肉切成小长条或小块，剁成肉酱或绞肉机绞。

加入葱、盐、小苏打和少许水，搓至肉酱粘手。

加入淀粉继续搓，直到淀粉完全和肉混合。

煮法：水烧开后，将肉片揪成小块放入，加姜丝、醋、辣椒等调料，煮至肉片浮起即可。

简单炒制法

原料：瘦肉、葱、姜、蒜、青椒、盐、酱油、淀粉、清水。

步骤：

肉切片，加入盐、酱油、淀粉和清水，混匀。

锅中加油，炒香花椒、姜、蒜，放入肉片炒至变色。