框鲤鱼做法

家常炖鲤鱼

食材：鲤鱼一条、豆腐一盒、番茄一个、葱少许、生抽、老抽、料酒。

做法：

1. 鲤鱼去鳞去腮去鱼肠，用刀斜切几刀，便于入味。

2. 锅中放色拉油，放入鲤鱼煎至两面色泽黄亮。

3. 注入清水，加葱、料酒、生抽和老抽，大火烧开转小火慢炖十分钟。

4. 加入豆腐继续炖五分钟。

5. 最后加入番茄再炖一分钟，撒上葱丝即可出锅。

香煎鲤鱼

食材：鲤鱼一条、葱、姜、蒜、料酒、生抽、香醋、蚝油、白糖、胡椒粉、芝麻、干辣椒、食用油。

做法：

1. 鲤鱼处理干净后在背部打上花刀，便于入味。

2. 锅中水开后，加入葱姜和料酒去腥，放入鲤鱼煮熟，捞出装入盘中。

3. 准备调味汁：碗中放入生抽、香醋、蚝油、白糖、胡椒粉和少许清水，搅拌均匀。