灿菜的做法

灿菜可能是指苋菜，以下是一种清炒苋菜的做法：

苋菜1把

大蒜3粒

油适量

盐适量

鸡精适量

温水适量

苋菜去老根洗净，沥干水分切成段。

蒜拍碎，切成蒜碎。

锅烧热倒入少许油。

下入蒜碎炒出蒜香。

下入苋菜，大火翻炒。

边炒边加入适量的温水，在调入适量的盐、鸡精翻炒，待苋菜炒软既可出锅。

出锅前可以加入少许鸡精翻拌均匀，增加鲜味。