河瑀的做法
河蚬的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
咸腌蚬
将河蚬洗净放入盆中，加入开水漫过河蚬，待水里冒起小水泡，河蚬微微张口便可滤去开水备用。
将整棵芫荽、蒜头、红辣椒切碎放入盆中，加入适量酱油、蚝油、芝麻油、盐、糖和凉开水搅匀，倒入河蚬盆中，用保鲜膜密封放冰箱两三个小时后便可食用。
炒蚬
河蚬买回来清水浸泡，炒之前洗净捞起沥干，待河蚬慢慢微张。
锅热油爆蒜瓣、姜丝（喜欢辣的爆辣椒，有金不换最好，这时也下锅爆香），淋上小半碗酱油，放几粒冰糖。
等冰糖融化，趁热倒入微张的河蚬，翻炒一会儿，所有河蚬都微张就可以，不用炒到全开。
煮蚬汤
用篓箕在河里连泥带沙地挖起一篓来，然后在水里摇动晃荡，把小沙石从篓箕的小孔中筛掉，剩下篓箕里较大的沙石和河蚬，然后把河蚬一个个地挑出来放入小竹篓、小木桶。
河蚬做法多样，蒸、焗、烧、炒均可，各有风味。千百年来，客家人已经将蚬食发挥得淋漓尽致，煮蚬汤、煮蚬肉、煮蚬边，炒蚬、捞蚬，煎蚬蛋，各种手法各显奇妙，味道更是应有尽有。