燕包做法

燕包是一种传统的中式小吃，以猪肉和燕窝为馅料，其做法如下：

准备食材

新鲜猪肉

地瓜粉

干燕皮（或新鲜燕皮）

馅料（猪肉泥、葱花、鸡蛋、荸荠碎、燕窝等）

调料（盐、鸡精、老抽、料酒、姜粉、胡椒粉等）

制作肉糜

将猪肉洗净剁成肉馅。

加入生姜末、芹菜末、生抽、盐和少量料酒搅拌均匀。

打入一只鸡蛋清，继续搅拌均匀。

准备燕皮

干燕皮在清水中漂一下，沾湿一面，就可以包馅。

如果使用新鲜燕皮，则需提前泡发并处理干净。

包制肉燕

取一片燕皮，用筷子挑些肉馅，手指随意一捏就包成一个肉燕。