油炸鸡蛋花生米的做法

方法一：经典做法

准备材料

2斤花生米

1勺盐

4勺白糖

4个鸡蛋

糯米粉适量

食用油适量

制作步骤

将盐、糖和鸡蛋加入花生米中，用手充分搅拌均匀，让每颗花生米都裹上鸡蛋液和糖。

少量多次地加入糯米粉，重复三四次，直至花生米能拔丝且不干不湿。

油温适宜时下锅炸花生米，立即用锅铲搅拌散开，使其颗粒分明。

小火慢炸至表面呈淡黄色后立即关火，利用油的余温继续浸炸至金黄。

最后将炸好的花生米捞起，放在盘子里散开，自然晾凉。

方法二：甜味做法

准备材料

花生米

2个鸡蛋

2勺白糖

2勺淀粉