暄软甜甜圈做法

暄软甜甜的甜甜圈做法如下：

食材准备：

普通面粉300克

酵母粉3克

温牛奶150克

鸡蛋一个

盐2克

白糖20克

食用油20克

做法步骤：

1. 将面粉置入盆中，加入酵母粉、盐、白糖、鸡蛋和温牛奶，搅拌至大絮状，再加入食用油揉至光滑的面团。盖上保鲜膜醒发至2倍大。

2. 面板撒上少许干面粉，将醒发好的面团倒入面板上进行排气3分钟，将排好气的面团揉成长条状，分成大小均匀的小剂子。再将小剂子搓圆，面板抹上少许油，将搓好的圆剂子摆放在面板上松弛5分钟，再用掌心轻轻压成厚约0.5公分厚的圆饼状，表面刷上少许油，盖上保鲜膜醒发15分钟，至面团是原来1.5倍大拿在手上轻飘飘即可。

3. 锅中倒入适量的油，油温5成热（筷子头下去冒小气泡时）调中小火，用指姆在发酵好的面剂中间搓个孔转几圈，就做成了甜甜圈生胚。再将生胚放入5成热的油锅中，中小火炸至两面鼓起金黄，捞出撒上糖粉就可以享用了。

建议：

面团的发酵温度控制在30-35℃左右，以确保酵母的活性，使面团顺利发酵。

在炸甜甜圈时，油温不宜过高，以免外焦里生，中火慢炸可以使甜甜圈内部更加松软。

炸好的甜甜圈可以刷上一层薄薄的蜂蜜或巧克力酱，增加风味。