早餐小咸菜做法

早餐小咸菜的做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的食材和调料。以下提供几种常见的早餐小咸菜做法：

辣椒清洗干净，晾干表面水分，去把去蒂，剁碎放进大盆里，撒上姜蒜碎和盐，抓拌均匀。

把除了菜籽油之外的其他原料都放进，再次抓拌均匀，然后装进无油无水的罐子里面，倒上菜籽油密封，盖盖，阴凉干燥处腌制一个星期左右就可以吃了。

黄瓜洗净，去掉尾部苦的那节，然后剖开两半挖掉中间带籽的部分，最后切成条状，放进盆里撒上盐，腌制一晚上脱水。

第二天把脱完水的黄瓜条捞出来，晾干表面水分，撒上姜蒜片和辣椒段备用。

煮制腌料汁，无油锅，把两种酱油都倒进去，然后放进花椒，八角煮开，熬出香味，关火晾凉，之后倒进黄瓜条里面，搅拌均匀，盖盖密封，冷藏室腌制一天就可以吃了。