酸黄瓜炒土豆片做法

酸黄瓜炒土豆片的做法如下：

食材准备

土豆：选择新鲜、大小适中的土豆，洗净去皮后切成薄片或细丝，然后浸泡在清水中防止氧化变黑。

酸黄瓜：挑选鲜嫩的黄瓜，洗净后切成薄片或细丝，也可以稍微腌制一下，挤出多余的水分。

调料：准备适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精、蒜末、辣椒丝等。

烹饪步骤

前期准备：将切好的土豆丝和酸黄瓜丝分别用清水冲洗，去除多余盐分，然后沥干水分。

炒制过程：

热锅凉油，油热后放入蒜末和辣椒丝煸炒出香味。

放入土豆丝翻炒，炒至土豆丝变软但尚未熟透。

加入酸黄瓜丝继续翻炒，炒至酸黄瓜丝变软。

加入适量的盐、糖、生抽和醋调味，根据个人口味调整。

最后加入鸡精翻炒均匀，出锅前可滴几滴香油增加香味。