白燕盏做法

白燕盏的做法如下：

准备材料

白燕盏一盏（约5-7克）

冰糖适量（根据个人口味，一般3-6克）

纯净水适量

泡发

将白燕盏放入清水中浸泡4-6小时，直至燕窝完全泡发。期间可以换水1-2次，以确保水质清洁。

清洗与挑毛

泡发好的燕窝用镊子或专用工具挑去表面的绒毛和杂质，确保燕窝干净无杂质。

炖煮

将清洗好的燕窝放入炖盅中，加入适量的纯净水，水量以刚浸过燕窝为宜。

加入冰糖，根据个人口味调整糖量。

盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里的水到炖盅1/3就可以。

先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，直到燕窝变得柔软透明。

炖煮期间注意事项

炖煮期间要保持小火，避免火候过大导致燕窝烂掉。

炖煮时间不宜过长，否则燕窝口感会变得过于软烂。