炸虾皮酱的做法
方法一
材料：
黄酱250克
虾皮50克
葱花25克
姜末15克
白糖10克
色拉油250克
步骤：
1. 虾皮用温水洗一遍，挤干水分。
2. 坐锅点火炙热，放入25克色拉油烧热，下入虾皮炒至色黄，烹料酒，炒匀盛出。
3. 原锅重上火位，倒入色拉油烧热，下10克葱花和姜末炸黄。
4. 下入黄酱炒干水气至油面冒均匀小泡。
5. 调入白糖，加入虾皮和剩余葱花，炒匀即可盛出存用。
方法二
材料：
虾皮100克
洋葱半个
红辣椒一个
青辣椒一个
油适量
葱姜蒜少许
糖少许
步骤：
1. 准备材料，青辣椒，姜没有拍到，哈哈。
2. 洗净全部切小丁。