绿豆糕做法蛋挞皮

去皮绿豆洗净，浸泡4-5小时后沥干。

放入烤箱100度纯蒸90分钟，直至绿豆出沙的状态。如果使用普通蒸锅，可以在蒸笼中放入烘焙纸剪小孔，帮助绿豆更容易蒸熟。

将蒸熟的绿豆按压成泥，加入炼乳和黄油搅拌均匀，成团。如果水分较多，可以适当炒制一下。

将绿豆泥分成50克一个，搓圆备用。

蛋挞皮解冻，变软后擀薄，包入绿豆馅，捏成方形。

将包好的绿豆糕放在垫好烘焙纸的烤盘上，刷上蛋液，撒上芝麻。

放入预热好的烤箱，上下管190度，烤10分钟。如果使用非免预热烤箱，需要提前预热。

这样，你就可以制作出美味的绿豆糕蛋挞皮了。