俺连菜做法
连菜有多种做法，以下提供几种常见的做法：
炒莲菜
食材：莲藕、胡萝卜、青椒、盐、油、醋、生抽。
做法：
1. 莲藕削去皮，切片，胡萝卜和青椒也切片。
2. 锅放水烧开，放入莲藕，煮3分钟左右，然后放入冷水中浸泡，再捞出来。
3. 锅放油，倒入胡萝卜和青椒炒香，再放入莲藕，加盐、生抽和香醋煸炒2分钟左右即可。
凉拌莲菜
食材：莲藕、盐、糖、白醋、味精、香油、小香葱、大蒜、干辣椒、花椒粒、香菜。
做法：
1. 莲菜切薄片，姜切末。
2. 取盆，放入姜末、盐、糖、白醋、味精，水烧开，倒入莲菜，焯2分钟捞出放入盆中拌匀即可。
3. 另一种做法是，莲菜切薄片，焯水后过凉水，加入蒜末、干辣椒段、花椒粒、香菜，调入生抽、香醋、糖、盐和鸡精，淋上热油拌匀。