盐猪腰做法

盐焗猪腰的做法如下：

将猪腰洗净，切开两边，去除中间的白筋和骚味，用清水冲洗干净并沥干水分。

锅中放入粗盐（不是炒菜的精盐），小火炒热至盐微微跳起。

用纸巾将猪腰包裹起来，确保猪腰完全被粗盐覆盖，然后放入炒热的盐中。

盖上锅盖，中火焗5分钟，然后转小火焗10-15分钟，最后再开大火焗至猪腰熟透。

焗好的猪腰会出汁，关火后静置5分钟，然后取出猪腰，用热水清洗多余的海盐即可食用。

小秘诀：

在粗盐顶部放一张纸，纸巾湿了，猪腰就熟啦。

出炉后的猪腰建议尽早食用，否则放久了水分会被蒸发，肉质变硬。

其他做法：

可以将猪腰切花刀后，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀，腌制15-20分钟，然后快速滑炒至变色，再与其他蔬菜一起翻炒。

另一种做法是将猪腰切去内白，切片后腌制，再与蔬菜一起炒制，最后勾芡出锅。

这些做法都能做出美味的盐焗猪腰，根据个人口味选择合适的做法即可。