红豆黄米面切糕做法

方法一：

准备材料

小红豆提前一晚泡好，煮熟后控干水分。

剪一点红枣丝备用。

取两斤半黄米面，加入540克温开水，搅拌成无疙瘩的面糊，然后过筛。

蒸制过程

在蒸笼底部抹上一层油，先铺一层煮熟的红豆，再撒上一层黄米粉。

重复上述步骤，每层都撒上一层红豆、黄米粉和红枣丁，最上层再铺一层红豆。

盖上盖子，蒸25分钟，然后关火放凉，切成块。

方法二：

准备材料

500克红豆，提前浸泡8小时以上，煮熟后控水。

2斤大红枣，清洗干净后煮至飘起，捞出备用。

4斤黄米面，加温开水搅拌成无疙瘩的面糊，过筛。