香酥甜食做法

香酥牛奶棒

材料：牛奶250毫升、蛋白2个、白砂糖30克、低筋面粉75克、黄油适量

制作流程

1. 将牛奶、蛋白与糖搅拌均匀，直至糖完全融化，然后筛入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状态。

2. 将搅拌好的面糊过筛一次，去除大颗粒，然后放置冰箱冷藏半小时以上，使面糊更加细腻稳定。

3. 预热烤箱至180°C，模具内壁涂抹一层薄薄的黄油防粘，倒入面糊至8分满，放入烤箱中层，上下火烤约20-25分钟，至表面呈现金黄色。

4. 出炉后稍微放凉，待其完全冷却后再脱模，这样可以保持形状完整，防止变形。

5. 将烤好的牛奶棒裹上一层融化的黄油，然后在细砂糖或饼干碎屑中滚动一圈，形成酥脆外衣。

手抓饼香蕉派

材料：手抓饼1张、香蕉1根

做法

1. 香蕉一根用熟透的，手抓饼随意用什么牌子都可以。

2. 把香蕉去皮，用小叉子直接碾碎到盆里，不用太碎，用小叉子走一遍就可以，刚刚好。

3. 手抓饼放到案板上撒点干粉防粘，擀薄，再分成四块。