m8牛排做法

挑选与处理牛排

选择一块优质的M8肉眼牛排，建议选择澳洲和牛或安格斯谷物饲养的牛肉。

检查牛排是否有多余的筋膜，并进行修剪。

使用厨房纸巾吸干牛排表面的水分，确保牛排表面干燥。

腌制牛排

在牛排两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉。

加入一点橄榄油和蒜末，用手轻轻按摩牛排，使调料均匀覆盖在牛排上。

腌制时间不宜过长，一般20-30分钟即可。

煎制牛排

热锅并倒入少量橄榄油，使锅体极热。

将牛排放入锅中，先煎正面2-3分钟，达到五分熟。

翻面再煎2-3分钟，然后煎侧边1-2分钟。