塘虾做法

塘虾炒辣椒

食材：塘虾500克，青红椒各2根，大蒜5瓣，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒半杯，豆瓣酱1汤匙。

做法

1. 将塘虾清洗干净，焯水后备用。

2. 青红椒去蒂切斜刀片，生姜和大蒜切片备用。

3. 锅中加油烧热，放入姜片和蒜片炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入塘虾翻炒，淋入料酒去腥，加半碗清水，盖上锅盖焖煮2分钟。

4. 焖煮后，揭盖加入青红椒片，大火翻炒至断生，出锅。

炸塘虾

食材：塘虾500克，油适量，盐适量，料酒适量，葱姜适量。

做法

1. 塘虾洗净，从虾背剪开，去虾线，用盐、料酒搅拌入味。

2. 塘虾用干的纱布擦去水分。

3. 锅中油7分热，放入塘虾大火炸至金黄，捞出控油。

塘虾炒面包糠