酸笋炒猪肝的做法

酸笋炒猪肝的做法如下：

材料准备

酸笋：适量

猪肝：适量

姜：适量

蒜：适量

辣椒（根据口味可选）：适量

蚝油：适量

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

生抽：适量

葱：适量（可选）

处理食材

酸笋切成丝或片，炒干水分后备用。

猪肝切片，用料酒、盐、淀粉腌制10-15分钟。

姜蒜切末，辣椒切段（如果喜欢更辣可以切更细）。

烹饪步骤

起油锅，放入姜蒜末和辣椒段爆香。

将腌制好的猪肝倒入锅中，大火快速翻炒至猪肝变色无血水。