羊肉冬瓜包子做法

1. 蒸制羊肉冬瓜包子

食材明细：

冬瓜：250克

羊肉：适量

调料：盐、胡椒粉、酱油、五香粉、黄酒、胡麻油、香油、藤椒油、酵母粉

做法步骤：

1. 冬瓜去皮去籽后绞成碎粒，挤出汁备用。

2. 羊肉剁馅，加入调料拌匀。

3. 分次加入冬瓜汁，搅拌至完全吸收。

4. 冬瓜蓉用胡麻油拌均匀，再与肉馅拌匀。

5. 葱切碎，用胡麻油和香油拌均匀，加藤椒油一起拌入馅中。

6. 面粉加水和酵母粉和成面团，饧10分钟。

7. 面团分剂擀皮，包入馅，饧15分钟。

8. 开水上笼蒸15分钟，爆汁的羊肉包子即可。

2. 水煎羊肉冬瓜包子

食材明细：

面粉：适量

酵母：适量

调料：生抽、十三香、盐