飞鼠煲汤做法

飞鼠煲汤的做法如下：

一、米酒竹鼠汤

适用人群：坐月子或哺乳期的妇女

材料：

竹鼠肉 2000克

黄豆 300克

米酒 适量

老姜 4片

盐 适量

葱花 适量

步骤：

1. 竹鼠肉洗净斩块，黄豆洗净待用。

2. 锅中倒入油烧热后，放入拍好的老姜，将竹鼠肉倒入锅中翻炒至变色。

3. 加入两汤匙陈醋，快速翻炒5分钟，炒至无醋味后加入胡椒粉一汤匙。

4. 加入黄豆继续翻炒，炒至黄豆豆皮皱褶，表示已入味。

5. 准备一个较大的砂锅，将炒好的竹鼠肉和黄豆倒入，注入5000克开水。

6. 大火烧开后转小火，慢慢焖炖1小时。

7. 一个小时后，加入盐和葱花调味，起锅即可。

二、竹鼠汤（家常版）

材料：