蚬蛏做法

蚬蛏是一种常见的海鲜，其肉质鲜美，适合多种烹饪方式。下面是一种简单的辣炒蚬蛏的做法：

辣炒蚬蛏

材料：

蚬蛏：适量

姜：适量

大葱：适量

蒜：适量

辣椒：适量

青红椒：适量

生抽：适量

料酒：适量

步骤：

1. 将蚬蛏清洗干净，在清水中浸泡30分钟，然后沥干水分备用。

2. 青红椒洗净后切成块状。

3. 起锅加油，烧至5成热时，加入姜丝、葱花、蒜片煸炒出香味。

4. 加入蒜蓉辣酱继续炒香。

5. 将蚬蛏放入锅中翻炒均匀，待蚬蛏壳肉脱离后，大火收汤汁。

6. 汤汁快收至浓稠时，加入青红椒块和少许盐，继续翻炒均匀即可出锅。

请根据个人口味调整辣椒和调料的用量。