破酥白饼做法

破酥白饼的做法如下：

材料准备

中筋面粉 300 克

细砂糖 30 克

酵母 3 克

泡打粉 2 克

温水 150 毫升

猪油 30 克

鸡蛋 1 个

白芝麻适量

制作流程

将中筋面粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合均匀。

慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状。

用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发 30 分钟。

醒发好的面团分成大小均匀的小剂子。

将小剂子擀成中间厚四周薄的面皮。

在面皮中间放入适量的猪油，像包包子一样包起来，收口朝下。

用手将包好的面团轻轻压扁，擀成牛舌状。