月子姜醋的做法
月子姜醋的做法如下：
材料准备
甜醋
姜（切片或块）
猪脚（或猪手）
鸡蛋（可选）
炒姜
将姜（切片或块）放进铁锅里炒干，直到水分炒干，然后晾干备用。
煮姜醋
炒好的姜和甜醋一起倒入沙煲中，不要加水，只有姜和醋。
醋要淹没姜，烧开后关小火煲二小时以上，直到姜完全浸入醋中。
处理猪脚（或猪手）
猪脚（或猪手）预先斩件，放入滚水中出水，再用清水洗干净，然后放入铁镬内加适量生油爆香。
爆香后的猪脚（或猪手）与已经爆炒过的生姜一起放入瓦煲内，加入甜醋浸过生姜和猪手，开火煲至醋滚，然后熄火，让姜在醋中浸隔夜。
加入鸡蛋 （可选）：
如果喜欢吃醋蛋，可以先将鸡蛋蒸熟去壳后放入姜醋内，但必须要在吃姜醋前早一两天才放，因为鸡蛋白给醋浸得太硬，较难消化。
储存与食用