干河豚鱼做法

干河豚鱼炖排骨

锅中加入适量的水，放入姜片和排骨，大火烧开后焯水2分钟，捞出排骨沥干水分。

河豚鱼干放入温水中泡发至软（约半小时），剪成菱形小块备用。

锅中加入橄榄油，爆香姜片、丁香、八角和干红辣椒，加入焯水后的排骨煸炒。

加入300ml料酒，大火烧开后转入砂锅，加入冰糖和老抽，盖上盖子，烧开后转小火焖煮20分钟。

加入剪断的河豚鱼干，继续小火慢煲1小时左右，待汤汁收干只剩1/3时即可。

干河豚鱼炖杏鲍菇

河豚鱼干提前泡好洗净，切成小块。

准备杏鲍菇。

电炖锅中放入姜片和葱末，放入洗净的河豚鱼干和两片姜片，再放入切好的杏鲍菇。

倒入适量水，档炖煮30分钟，烧开后放少许胡椒粉、盐和芝麻油，最后放少许葱末即可。

干河豚鱼炒白菜

河豚鱼干泡发后用手撕成长条。