爸爸排骨做法

老爸的排骨

用料：排骨、冬瓜、玉米、盐、小葱、花椒、八角、干桂圆、姜、香油。

做法

1. 排骨洗净，热水焯去血沫，重新烧水放入排骨、盐、花椒、八角、姜，煮30分钟。

2. 准备冬瓜去皮切好，玉米斩断，葱备用。

3. 30分钟后将冬瓜和玉米放入锅中，炖熟即可出锅，约10~15分钟。

4. 最后装盘，倒入香油，洒上小葱。

爸爸炖排骨

用料：排骨（带脆骨）、姜、葱、蒜、八角、花椒、茴香籽、糖、盐、料酒、老抽、生抽。

做法

1. 排骨洗净，加入清水，放入大料（八角）、花椒、茴香籽，加老抽、生抽、料酒，略加盐、糖和味精。

2. 加入葱姜蒜，大火煮开，尝味调整，扣高压盖大火继续煮。

3. 4斤排骨，大火9到12分钟后停火自然放气，开盖即可食用。

爸爸手排骨

用料：排骨、姜片、葱段、开水、冰糖、花椒面或十三香、酱油、盐、醋。

做法