咸烧饼的做法

咸口烧饼的做法如下：

准备材料

中筋面粉 280克

温水 160克

玉米油 100克

酵母 3克

泡打粉 5克（可以不放）

糖 10克

内馅材料：玉米油 40克、中粉 30克、花椒粉 6克、盐 6克、白芝麻 若干克

制作过程

面团制作：

用温水化开酵母和糖，加入油搅匀。

加入面粉和泡打粉，搅成絮状，再揉成光滑的面团。

放在温暖的地方发到两倍大。

内馅制作：

把花椒粒磨成细细的粉末。

不粘锅放油加热到略热，倒入面粉花椒粉和盐，中小火翻炒至面粉变成棕色，到酸奶的质地就关火晾凉。

成型：

发好的面团压扁排气，再擀开成长方形薄片，均匀抹上馅料。

把面皮卷起来成一长条，再切成小段。

烤箱预热180度，把小段的两头捏住，收口上下竖起来，压扁。

表面刷水后沾白芝麻粒。

烘烤：

180度烤15-20分钟，烤到表面金黄色。

小贴士

水油皮里面的油减少到80克也行。

水油皮里面的油变成猪油会更好吃。

泡打粉可以不放。

花椒粉可以买现成的，肯定没有自己磨的香。

炒内馅的时候加一克五香粉或者椒盐粉味道更好。

盐和花椒粉根据个人口味增减。

这样制作出来的咸口烧饼，略带咸味，香香的花椒味，非常可口。