孔鳐鱼做法

孔鳐鱼是一种营养丰富且肉质鲜美的海鲜，适合多种烹饪方法。以下是几种常见的孔鳐鱼做法：

孔鳐炖酸菜豆腐汤

材料：

孔鳐鱼块

酸菜丝

老豆腐块

粉条

高汤

味精、精盐

做法：

1. 孔鳐鱼块焯水去沙后斩成块。

2. 酸白菜和老豆腐分别洗净，粉条泡软。

3. 锅内加油烧热，放入孔鳐鱼块翻炒，加入料酒。

4. 沙锅中加入孔鳐鱼块、酸菜丝、老豆腐块、粉条和高汤，小火炖半小时左右。

西红柿炖孔鳐

材料：

孔鳐鱼块

西红柿块

香菜

大葱、生姜、蒜白

植物油、花椒、食盐、味精、胡椒粉、香油

做法：

1. 孔鳐鱼块和西红柿切块。

2. 锅内加油，放入葱、姜、蒜炸香，加入孔鳐煸炒。

3. 加高汤、盐烧开，慢火煨炖至九成熟。

4. 加入西红柿继续炖至软，调味后撒香菜末，淋香油。

家常烧孔鳐

材料：

孔鳐鱼块

食盐、食用油、豆瓣酱

做法：

1. 孔鳐鱼块处理干净后剁成大块。

2. 锅内油热，放入姜蒜爆香，放入孔鳐煸炒。

3. 加水、豆瓣酱、花椒、八角，盖上锅盖煮约一刻钟。

以上做法均能保留孔鳐鱼的鲜美口感和丰富营养，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。