小泥酱做法

蒜泥酱

材料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

做法：将所有材料混合均匀即可。

万能芋泥酱

材料：荔浦芋头200克，紫薯100克，牛奶100克，炼乳20克，淡奶油50克。

做法：

1. 芋头、紫薯分别去皮，切片，比例大约是2:1。

2. 凉水入锅，蒸熟，用筷子可以轻松戳透。

3. 将蒸熟的芋头、紫薯放入料理机内，倒入牛奶、炼乳、淡奶油，搅打至泥状。

香菇鸡蛋肉泥酱

材料：瘦猪肉（建议选用腱子肉）、香菇、鸡蛋清、盐、鸡精（可放可不放）、洋参片。

做法：

1. 猪肉洗净后绞成肉泥。

2. 香菇泡水待软后切成末。