海南鱼怎么烧好吃

海南鱼可以通过多种方法烧制，以下提供几种常见且美味的烧法：

1. 煎鱼配蒜香汁

用料：

鱼：一条

大蒜：几瓣

生姜：一小块

葱：适量

盐：适量

料酒：适量

酱油：适量

白糖：适量

干辣椒：几个

芡粉：适量

做法：

1. 鱼的两面拍上薄薄的芡粉，下油锅两面煎至发黄，捞出（煎的时候，锅里放一点盐，这样煎鱼不粘锅）。

2. 油锅热后，下大蒜，生姜，葱，翻炒出香味，下煎好的鱼。

3. 放入料酒，酱油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮开后，放小火煮个10分钟左右。

4. 开大火，把汁收干就可以起锅装盘了。

2. 蒸鱼豉油蒸

用料：

海鱼：一条

姜：适量

葱：适量

盐：适量

蒸鱼豉油：适量

香醋：适量

生抽：适量

鸡精：适量