水汆锅做法

水汆锅的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

家庭汆锅底

清水放入锅里，烧开后放入姜片、葱段、干虾仁、瑶柱、磷虾、干乌贼、干蛤蜊、紫菜等（或干鲜包）。

煮十分钟，接着放入酸菜、盐、味精炖煮十分钟。

最后放入羊肉片、粉丝，煮熟即可。

老东北汆锅底

五花肉、酸菜、姜、虾、干海米、粉丝、木耳、香菜。

五花肉洗净泡在干净的水里，待用。

酸菜切丝，洗干净，挤出水分。

姜切块拍一下。

虾洗干净，去虾线。

干海米洗净，放在小碗里泡发。

粉丝、木耳泡发待用。

冷水下锅加少许料酒，切记花椒、大料、葱姜蒜什么的一定不要加!只加料酒!大火烧开后转小火，炖煮30分钟，汤没过肉，肉煮好后盛出，晾凉切片。