控糖鱼做法

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、米酒、生姜片、葱丝、辣椒圈

做法

1. 鲈鱼去内脏、洗净，切段，鱼肉切成梳子状。

2. 鱼肉加米酒和姜片腌制10分钟去腥。

3. 鱼肉摆盘，加辣椒圈装饰，蒸7-8分钟。

4. 出锅后去姜片和葱丝，淋上蒸鱼豉油和热油。

糖醋鱼

食材：鲈鱼、番茄酱、葱姜蒜、白糖、淀粉、鸡蛋、清水

做法

1. 鲈鱼改花刀，加盐、葱姜蒜和料酒腌制20分钟。

2. 调制面糊：面粉、生粉、鸡蛋和清水搅拌均匀。

3. 炸鱼：六成油温下炸至金黄捞出。