粉丝做法辣

经典酸辣粉丝

材料：粉丝、蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒粉、热油、生抽、醋、糖、鸡精和盐。

做法

1. 碗中放蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒粉，淋上热油后加入生抽、醋、糖、鸡精和盐。

2. 粉丝用凉水泡软，放入沸水煮熟后捞出，沥干水分。

3. 将料汁中加入适量粉丝汤，放入粉丝，加上榨菜、花生米和香菜即可。

豪华酸辣粉丝

材料：粉丝、鸡蛋、火腿、花生米、香菜、小米辣、蒜末、辣椒粉、生抽、蚝油、醋、糖、盐。

做法

1. 粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟后过凉水，沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，煎成蛋饼切丝；火腿切片煎至两面金黄。

3. 调制料汁：小碗中加入小米辣、蒜末、辣椒粉、芝麻粒，淋上热油，加入生抽、蚝油、醋、糖、盐，搅拌均匀。