鸡头鸭做法

紫苏鸭

材料：青头鸭、姜、蒜头、葱、紫苏、陈皮、盐、白糖、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、料酒。

做法

1. 材料洗净备好。

2. 白糖、盐、生抽、老抽、胡椒粉、料酒调制均匀淋在鸭肉上，姜蒜切碎，葱头拍扁，葱叶扎起，放在一起用保鲜膜封好放入冰箱腌制四小时。

3. 紫苏洗好，老一点的也不要扔，放锅底垫着，可增加香味和避免粘底。

4. 鸭身微煎变色。

5. 加入冰糖一起放入压力锅，选择鸡鸭肉项。

6. 陪儿子逛个公园回来，倒出压力锅，大火收汁，然后切块装碟即成。

香卤鸭头

材料：鸭头、姜、葱、蒜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐。

做法

1. 准备好配料。

2. 将鸭子洗干净，倒入配料。

3. 鸡蛋煮熟剥皮放入锅内（鸡蛋可加可不加，看个人喜好，也可以多放点鸡爪鸭爪什么的一起卤）。