王家渡麻辣香锅的做法

王家渡麻辣香锅的做法如下：

食材准备

肉类：午餐肉、五花肉、香肠、培根、肠、虾仁、鱿鱼卷等。

蔬菜：香菇、金针菇、土豆、藕、木耳、平菇、菠菜、白菜、紫甘蓝、青笋、魔芋丝等。

调料：王家渡麻辣香锅料、青花椒、干辣椒、花椒、盐、糖、辣椒油、豆瓣酱、花生、白芝麻、孜然等。

制作步骤

准备食材：

肉类和蔬菜清洗干净，肉类切片或切块，蔬菜切好。

焯水：

将部分蔬菜如木耳、香菇等提前泡发后焯水，其他蔬菜如菠菜、白菜等洗净后直接使用。

炒制底料：

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入王家渡麻辣香锅料继续炒香。

炒制肉类：

将肉类下锅煎至两面微黄，捞出备用。

炒制蔬菜：

用剩余的油炒香其他蔬菜，如土豆片和藕片炸至金黄，捞出备用。

翻炒食材：

将炒好的肉类和蔬菜重新放入锅中，加入适量的盐、糖、辣椒油和花椒粉调味，翻炒均匀。

出锅装盘：

最后撒上白芝麻和香菜点缀，即可出锅。

小贴士

根据个人口味调整辣椒和花椒的量。

肉类和蔬菜的烹饪程度根据个人喜好调整，肉类可以煎至微黄，蔬菜炒至断生即可。

调料包中的麻辣香锅料已经包含了大部分调味料，一般不需要额外添加盐。

请根据以上步骤尝试制作，享受美食的乐趣!